Thursday, November 28, 2013

Red Velvet-kuppikakut DC Cupcakesin tyyliin

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leivontalinjalla jatketaan, nyt kun on kerran vauhtiin päästy. DC Cupcakesin (tai oikeammin Georgetown Cupcakesin) kuppikakkuja maistettuani niihin tuli himo ja oli pakko päästä kokeilemaan niiden valmistusta kotioloissa. Päätin kokeilla ensin red velvet-leivonnaista, joka on heidän suosituin kuppikakkunsa.

Tässä kuva alkuperäisestä kuppikakusta, jonka sain mieheltäni Nykin tuliaisena:

RedVelvet

Tässä videossa daamit näyttävät, kuinka niitä valmistetaan:

Ohjeen poimin täältä. En nyt kuitenkaan lisää ohjetta tähän, koska täytyy sanoa, että olipa typerä ja monimutkainen ohje! Ensinnäkin mitat olivat minusta kummallisia, tyyliin “12 lusikallista” – miksei voi käyttää yksinkertaisesti desilitroja ja kuppeja ja grammoja? Sekin hieman hirvitti, miten paljon väriainetta tähän lisättiin. Saisipa väriä ennemmin vaikka jostain luonnon tuotteesta, vaikka punajuuresta…

Periaatteessa kakkupohja on kuitenkin ihan perus kaakaokakku juusto-sokerikreemikuorrutteella, eli voisi kuvitella simppelimmänkin ohjeen tähän sopivan. Kakut maistuvat ihan hyviltä, vaikkeivat olletkaan niin taivaallisen mehukkaita kuin alkuperäiset Georgetown Cupcaket.

Tuesday, November 19, 2013

DC Cupcakes-tuliaisia

Rakastan leipomista ja olenkin katsellut TV-kaistalta DC-cupcakes-sarjaa suurella mielenkiinnolla. Lystikäs sarja kertoo kahdesta ylisöötistä siskoksesta, Sophiesta ja Katherinestä, jotka perustivat Washingtoniin kuppikakkuleipomon nimeltä Georgetown Cupcakes, jossa alkoivat valmistaa vuokaleivoksia isoäitinsä resepteillä. Sittemmin TV-sarjan myötä heidän leipomostaan on tullut suosittu ketju, jolla on leipomoita useammassa suurkaupungissa Yhdysvalloissa.

Heidän kuppikakkujaan, joita jotkut ylistävät jopa paremmiksi kuin Magnolia Bakerin kuppikakut Nykissä, on minunkin tehnyt mieli maistaa sarjaa katsottuani – niin suussasulavilta ne näyttävät komeine kuorrutuksineen ja herkullisine makuvaihtoehtoineen. Ja kun mies kävi Nykissä työmatkalla, niin pyysin häntä tuomaan sieltä maistiaisiksi muutaman ihan aidon amerikkalaisen kuppikakun. Nämä olivatkin varmaan parhaita kuppikakkuja, joita olen ikinä maistanut!

IMG_20131019_154821

Ottaen huomioon se, että kuppikakut olivat matkustaneet jo vuorokauden ympäri, olivat ne silti yllättävän mehukkaita ja tuoreen oloisia ja maistuivat hyviltä vielä pakastimessa oltuaankin parin päivän jälkeen. Suosittelenkin Georgetown Cupcakesejä kaikille Isoon Omenaan matkustaville sokerihiirille!

Minun laatikostani löytyi seuraavia makuja:

  • Chocolate
  • Red Velvet
  • Vanilla and Chocolate
  • Mint Cookies and Cream
  • Milk Chocolate Birthday

Red Velvet on siskosten suosituin ja myydyin kuppikakku, joten sitä oli kiva saada maistaa. Se oli hyvää, mutta tavallaan aika perus-juustokakkumaista. Mint Chocolate Birthday ja Mint Cookies And Cream olivat eri herkullisia, kun taas suklaiset kuppikakut olivat ehkä hieman liian imeliä minun makuuni – en ole kyllä yleensäkään mikään suklaakakku- tai ganache-fani…

Tehdäkseni minut vielä kateellisemmaksi mies otti kuvia leipomosta, jotka todella nostattavat veden kielelle.

IMG_20131019_153745

IMG_20131019_154009

IMG_20131019_154036

IMG_20131019_154053

Tekisipä maistaa vielä noita muitakin makuja…. taidanpa kokeilla valmistaa muutamia näistä kotioloissa, kunhan ehdin!

Pinkki väri on leidien tavaramerkki, ja pakollista turistikrääsää oli tietenkin saatava tuliaisiksi Winking smile

WP_000774

Monday, November 18, 2013

Kuulumisia

Tervehdys!

Viimeiset neljä kuukautta ovat kuluneet melkoissa blogihorroksessa pikkukakkosen syntymän myötä, mutta nyt olisi tarkoitus hieman herätellä blogia eloon. Korostan sanaa hieman, sillä aikaa bloggaukselle tulee edelleenkin olemaan hyvin rajoittuneesti ja kerran kuukaudessa bloggaus tuntuu melko realistiselta tavoitteelta.

Nyt kun minulla on toimiva läppäri, ajattelin kuitenkin postailla joitakin mieleenpainuvimpia ruokakokemuksia niin täällä Intiassa kuin muunkin ruoan saralla aina silloin tällöin. Keittiössä häärimiseni rajoittuu lähinnä satunnaiseen leipomiseen, ruoanhan meillä laittaa ajan puutteen vuoksi nykyään valtaosin kotiapulainen ja itse ehdin hädin tuskin valmistaa salaattia tai raitaa.

Tässä hieman esimakua tulevasta postauksesta…

IMG_20131019_153716

Pysykäähän kuulolla rakkaat lukijat!